Tortilla Española per le Merende

Una bella merendina per le feste di mattina, potrebbe constare di una Tortilla Española, oltre a essere una colazione completa, ci darà una tematica spagnola

Una deliciosa idea para las fiestas por la mañana, es la de ofrecer una Tortilla Española, además de servir un desayuno completo, dará una temática de fiesta española





Ingredienti per 8 persone
5 Patate di taglia media
2 Uova
1 Cipolla
1 cucchiaio di Sale
1/4 tazza d'olio

Ingredientes
5 Papas medianas
2 Huevos
1 Cebolla
1 cucharita de Sal
1/4 taza de aceite de oliva


In una ciotola mettere le due uova e sbatterle con un cucchiaio di sale, poi passare a una padella più grande

En un recipiente colocamos y batimos los 2 huevos y la cucharita de sal, pasar este preparado a una cacerola más grande


Lavare, sbucciare e tagliare le patate in 8 parti e anche in lamelle sottili e porle in acqua mentre continuiamo a tagliare con il fine di rimuovere l'amido e impedire che le patate diventino nere

Lavar, pelar y cortar las papas en 8 partes y además en laminas delgadas, colocarlas en agua a medida que las vallamos cortando para eliminar el almidón y evitar que se hagan negras


Cinque patate medie equivalgono a due tazze, per questa quantità abbiamo bisogno di  una pentola di teflon antiaderente di 20 cm

Cinco papas medianas equivalen a 2 tazas, para esta proporción requeriremos un sartén antiadherente de 20 cm


Sciacqua, scola e asciuga le patate con un panno asciutto

Enjuaga, escurre y seca las papas con un paño seco


Nella padella mettere olio, quasi circa 1/4 di tazza, mettete fuoco medio e
aggiungere le patate

En el sartén y con suficiente aceite (casi 1/4 aceite) agregamos las papas a fuego medio


Importante coprire

Importante tapar


Quando le patate siano tenere incorporiamo le cipolle; mescolate e ri-coprire la pentola. Non vogliamo che le patate si friggano ma cerchiamo che si cuociano teneramente

Cuando las papas estén blanditas incorporamos la cebollas; mezclar y volver a cubrir el sartén. No queremos que se frían las papas, buscamos una papa cocida tiernamente 


Cerchiamo il punto in cui le patate siano tenere e la cipolla sia trasparente, a questo punto iniziamo a schiacciare le patate in piccoli pezzi

Buscamos el punto en que la papa este tierna (nunca frita) y la cebolla se haya hecho transparente, entonces iniciamos a triturar la papa en pequeños trozos


Qui passiamo le patate e cipolla alla padella con l'uovo, scolando tutto l'olio in eccesso; avvolgere l'uovo e le patate in padella

Este es el punto en que pasamos las papas y cebolla cocidas a la cacerola con el huevo, escurrimos el exceso de aceite; envolvemos el huevo y las papas en la cacerola


Torniamo le patate nella padella, cuocere con il coperchio, quando vediamo che in superficie l'uovo si vede cotto, iniziamo a scollare la tortilla della padella. Con l'aiuto di un  piatto messo sulla pentola, capovolgiamo la tortilla per cucinarla sul lato opposto

Regresamos las papas a la sartén con un poco de aceite, cocemos con la tapadera, cuando veamos que en la superficie se ve cuajado el huevo, iniciamos a despegar la tortilla del sartén. Con ayuda de un plato, que colocamos encima de la sartén, giramos la tortilla para cocerla por el otro lado


Ecco il nostro risultato, possiamo mettere la tortilla tra carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio

Aquí nuestro resultado, para eliminar el exceso de aceite, coloco la tortilla entre servilletas de cocina absorbentes


Tagliare in 8 porzioni e servire caldo, come opzione potresti decorare con qualche foglia di basilico

Cortar en 8 porciones y servir caliente, puedes decorar con alguna hoja de albahaca


O accompagnare con una salsina, asseconda dei gusti degli invitati;  Qui la nostra ricetta di Salsa alla Messicana

Como opcional puedes acompañar de una salsa estilo Mexicana, siempre al gusto de cada invitado;, Aquí nuestra receta de Salsa alla Messicana


E continuando con il tema spagnolo, ecco i colori della Spagna Rosso e Giallo, accessori per il tavolo e decorazioni, disponibili nello Shop

Y continuando con el tema español, aquí los colores de España Rojo y Amarillo, en accesorios para la mesa y decoraciones, disponibles en la Shop



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Piacere di servire alla tua festa
Placer de servir en tu fiesta

Eli R.
Blogger

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